生(shēng)鮮傳奇王衛：未來5年要更關注AI對商(shāng)業的颠覆

來源：中(zhōng)國連鎖經營協會

近日，在中(zhōng)國連鎖經營協會六屆二次常務理事會擴大(dà)會暨行業形勢形勢會上，生(shēng)鮮傳奇董事長王衛分(fēn)享了對當前行業現狀的觀察發現，以及對未來商(shāng)業發展的思考。

王衛表示，在未來五年或者更長一(yī)段時間裏，更多商(shāng)業要關注AI，不是簡單的AI應用，而是AI對商(shāng)業的颠覆。以下(xià)爲主要分(fēn)享内容。

當前，行業存在非常明顯的問題是，來客數在增加，但客單在減少。

來自螞蟻商(shāng)聯大(dà)數據中(zhōng)心的數據顯示，從可比情況看，相較于2022年，2023年螞蟻商(shāng)聯成員(yuán)企業的整體(tǐ)銷售額下(xià)降了0.72%，客單價下(xià)降了3.74%，來客數上漲了2.81%。具體(tǐ)到我(wǒ)們企業，生(shēng)鮮傳奇在疫情期間有集中(zhōng)采購的紅利，但我(wǒ)們在去(qù)年最大(dà)的問題是客單價下(xià)降，整體(tǐ)客單價下(xià)降了13%。主要問題在于生(shēng)鮮，特别是肉類單品的下(xià)降。

客單價下(xià)降的主要原因是品單價下(xià)降和購物(wù)籃減少。根據我(wǒ)們的統計，在可比商(shāng)品裏，商(shāng)品售價同比下(xià)降的比例達到了64%，影響了客單8%的下(xià)降。原本是東西更便宜，顧客買得應該更多，但實際結果購物(wù)籃變的更小(xiǎo)，顧客買得更少。

第三，我(wǒ)們發現大(dà)店(diàn)不如小(xiǎo)店(diàn)，小(xiǎo)店(diàn)不如更小(xiǎo)的店(diàn)。我(wǒ)們大(dà)賣場的銷售下(xià)降同比達9%，但是小(xiǎo)店(diàn)還有2%—3%的遞增，而且越小(xiǎo)的店(diàn)增長得越快。總體(tǐ)看來，貼近消費(fèi)者，消費(fèi)便利這件事情變得越來越重要。

第四，我(wǒ)們發現食品消費(fèi)沒有降級。消費(fèi)者并沒有吃得更差，而是吃得更少，對價格變得更敏感。

第五，我(wǒ)們發現生(shēng)鮮店(diàn)目标顧客的族群正在替換。大(dà)家都在講，賣菜要賣給年輕人，但年輕人不買菜，買菜主要人群永遠是41歲到65歲之間，有孩子的家庭。但是十年過去(qù)後，41歲到65歲的族群就由原來的50後、60後，轉變到70後、80後了。

第六，我(wǒ)們發現顧客的購買結構發生(shēng)了巨大(dà)變化。烘焙開(kāi)始賣得多了，傳統的糕點賣不動了，半成品、加工(gōng)品變得越來越好賣了，海鮮在成長，冷凍在成長，冷藏在提升，你會很明顯看到品類在交替。

水果、零食品類的銷售也在上升，主要表現在百果園、零食店(diàn)。今年我(wǒ)們超市的車(chē)厘子全部賣斷貨，所以消費(fèi)并沒有降級，隻是大(dà)家吃得更少了，吃得更有計劃性了。此外(wài)，電子電器、百貨向線上轉型，消費(fèi)者用的電子産品也越來越好。所以大(dà)家不要懷疑消費(fèi)升級，不用擔心它，隻是購買力在下(xià)降。

我(wǒ)們還發現白(bái)牌、自有品牌消費(fèi)者認可度在迅速提高。螞蟻商(shāng)聯有一(yī)款水賣5毛錢一(yī)瓶，去(qù)年這款水我(wǒ)們賣了1個多億。還有一(yī)款酒也是過億的單品。其中(zhōng)一(yī)個很重要的原因就是消費(fèi)者對于白(bái)牌、自有品牌商(shāng)品的認可，消費(fèi)者變得更自信，對産品的信任不再依托于品牌宣傳，但來自小(xiǎo)紅書(shū)、抖音的自媒體(tǐ)的宣傳。

我(wǒ)一(yī)直在思考，未來商(shāng)業會怎麽樣？十年前，我(wǒ)曾告訴大(dà)家大(dà)賣場一(yī)定會衰落。因爲商(shāng)圈被割裂了，小(xiǎo)缸隻能養小(xiǎo)金魚。最近我(wǒ)跟很多朋友講，未來五年，我(wǒ)們的商(shāng)業會被AI打得頭破血流，将摧毀現有企業的運營和商(shāng)業模型。

對于未來商(shāng)業，我(wǒ)們唯一(yī)要關心的是AI對我(wǒ)們的沖擊。我(wǒ)們一(yī)直在研究這件事，公司也在做了很多嘗試，包括無人車(chē)、可視化系統，各種智能輔助，這些設備和系統的成熟程度遠遠超出人們的想象。

以無人車(chē)爲例，無人車(chē)現在在路上跑沒有任何問題，送貨沒有任何問題，不是技術不能突破，而是我(wǒ)們自己的心理障礙，覺得不放(fàng)心。如果通過無人車(chē)實現了門店(diàn)之間的調撥和配送，傳統的訂單、庫存管控、陳列、門店(diàn)設計等環節都會被颠覆式改變。

我(wǒ)認爲在未來五年，AI會摧毀現在大(dà)部分(fēn)商(shāng)業。我(wǒ)自己感到極其恐懼，因爲這可能不是我(wǒ)們的賽道。所以，在未來五年或者更長一(yī)段時間裏，更多商(shāng)業要關注AI，不是簡單的AI應用，而是AI對我(wǒ)們的颠覆。謝謝大(dà)家！