來源：聯商(shāng)網
近日，一(yī)則消息引起了零售行業的廣泛關注：阿裏宣布，侯毅(老菜)卸任盒馬CEO，由盒馬CFO的嚴筱磊（花名：百何）接任，未來老菜将作爲盒馬首席榮譽顧問，爲盒馬的發展貢獻經驗和智慧。一(yī)石激起千層浪。
作爲中(zhōng)國新零售的代表企業，盒馬鮮生(shēng)在過去(qù)的幾年裏取得了令人矚目的成績，其獨特的商(shāng)業模式和創新的運營理念爲傳統超市的升級叠代提供了新的可能。本文将從盒馬鮮生(shēng)對傳統超市的升級叠代這一(yī)主題出發，探讨體(tǐ)驗式消費(fèi)模式如何改變了人們的購物(wù)習慣，以及侯毅對傳統超市升級叠代的三大(dà)貢獻。
首先，讓我(wǒ)們回顧一(yī)下(xià)盒馬的過去(qù)。自2016年盒馬鮮生(shēng)第一(yī)家門店(diàn)在上海開(kāi)業以來，它就以一(yī)種全新的零售模式吸引了無數消費(fèi)者的目光，這個創新型零售品牌以驚人的速度在中(zhōng)國市場擴張。通過線上線下(xià)融合、大(dà)數據分(fēn)析等先進技術，盒馬爲消費(fèi)者帶來了前所未有的購物(wù)體(tǐ)驗，盒馬鮮生(shēng)實現了對傳統零售模式的颠覆和創新。在侯毅的領導下(xià)，盒馬鮮生(shēng)不僅改變了消費(fèi)者的購物(wù)體(tǐ)驗，還引領了中(zhōng)國零售業的發展趨勢，新零售逐漸成爲了行業的新風口。
然而，随着侯毅的退休，盒馬似乎進入了一(yī)個新的曆史階段。侯毅作爲盒馬的靈魂人物(wù)，他的離(lí)開(kāi)無疑給盒馬帶來了巨大(dà)的挑戰。在侯毅的領導下(xià)，盒馬取得了令人矚目的成就。如今，他将接力棒交給了新一(yī)代的領導者，盒馬的未來之路也因此充滿了未知(zhī)。
侯毅的退休意味着盒馬的一(yī)個時代的落幕。不可否認，作爲新零售的先驅，盒馬與侯毅爲中(zhōng)國零售業的發展做出了巨大(dà)貢獻。
盒馬鮮生(shēng)對傳統超市的貢獻一(yī)：重構人貨場，将全鏈路數字化管理系統帶到了零售行業，讓線上線下(xià)一(yī)體(tǐ)化經營成爲主流。
1、精準地定位目标消費(fèi)者與需求場景
目标消費(fèi)者定位：盒馬鮮生(shēng)的目标消費(fèi)者是新生(shēng)代80、90後消費(fèi)群體(tǐ)，他們是互聯網的原住民，一(yī)是人口基數足夠大(dà)奠定了未來消費(fèi)潛力；二是他們的消費(fèi)能力與消費(fèi)意願均超越了上一(yī)代，更關注品質，對價格的敏感度不高。
消費(fèi)需求場景定位：盒馬鮮生(shēng)是基于消費(fèi)場景定位的，圍繞吃這個場景來構建商(shāng)品品類。在吃這個環節上，盒馬鮮生(shēng)做了大(dà)量的半成品和成品以及大(dà)量加熱就可以吃的商(shāng)品，讓吃這個品類的結構更加完善、豐富。
2、重構消費(fèi)價值觀
第一(yī)、新鮮每一(yī)刻：盒馬鮮生(shēng)把所有的商(shāng)品都做成小(xiǎo)包裝，顧客需要什麽就買什麽，盒馬鮮生(shēng)會快速送到顧客家裏，今天吃今天買，一(yī)頓飯正好吃完，讓顧客每天吃的商(shāng)品都是新鮮的。
第二、所想即所得：線上線下(xià)高度融合，顧客可以随時随地便利購買，全天候便利消費(fèi)。
第三、一(yī)站式購物(wù)：盒馬鮮生(shēng)圍繞飲食的場景定位，提供所有吃的産品，同時還利用互聯網技術擴大(dà)盒馬鮮生(shēng)的線上品類。
第四、讓吃變得快樂，讓做飯變成一(yī)種娛樂：盒馬鮮生(shēng)不斷推出各種各樣的活動讓消費(fèi)者參與，讓80後、90後消費(fèi)者在家裏做每一(yī)頓飯的時候都能夠體(tǐ)現他的價值。盒馬鮮生(shēng)在整個店(diàn)裏面設置了大(dà)量的分(fēn)享、DIY、交流等，讓“吃”這件事變成娛樂、變得快樂，讓消費(fèi)者産生(shēng)強烈的黏性。
3、重構零售模式
重構商(shāng)品結構：聚焦場景與體(tǐ)驗，跨界融合，實施“零售+餐飲”戰略，打破傳統零售售賣商(shāng)品的方式，聚焦場景，強化現場體(tǐ)驗，根據場景需求，重構商(shāng)品結構，實施“零售+外(wài)賣+堂食+加工(gōng)服務”的全新的商(shāng)品組合。追求不僅僅爲顧客提供豐富的商(shāng)品，而是以提供一(yī)種生(shēng)活方式爲經營理念。
重構店(diàn)倉結構：倉庫前置，實現賣場與倉庫統一(yī)。
重構終端配送：采取前場庫存+後場物(wù)流的形式，自建物(wù)流，并實行零門檻免費(fèi)配送+3公裏半小(xiǎo)時送達+無條件退貨。
盒馬鮮生(shēng)對傳統超市的貢獻二：從傳統超市的單一(yī)購買行爲升級到體(tǐ)驗感十足的逛吃模式。
在這個日新月異的時代，傳統事物(wù)在不斷被颠覆與革新，傳統超市也不例外(wài)。而在這個變革的大(dà)潮中(zhōng)，盒馬鮮生(shēng)無疑是一(yī)股清流，以其獨特的逛吃模式，對傳統超市進行了升級叠代，讓消費(fèi)者從單一(yī)的購買行爲升級到了體(tǐ)驗感十足的逛吃模式。
1、盒馬鮮生(shēng)的颠覆性創新
盒馬鮮生(shēng)，作爲阿裏巴巴旗下(xià)的新零售業态，以“鮮美生(shēng)活”爲理念，将超市、餐飲、物(wù)流三者融爲一(yī)體(tǐ)，讓消費(fèi)者在購物(wù)的同時，還能享受到美食的樂趣。盒馬鮮生(shēng)的颠覆性創新在于它打破了傳統超市的單一(yī)購買行爲，讓消費(fèi)者在逛的過程中(zhōng)，可以即買即食，享受新鮮食材帶來的美味。
2、從單一(yī)購買行爲升級到體(tǐ)驗感十足的逛吃模式
盒馬鮮生(shēng)的逛吃模式，讓消費(fèi)者從單一(yī)的購買行爲升級到了體(tǐ)驗感十足的逛吃模式。這種升級不僅讓消費(fèi)者在購物(wù)過程中(zhōng)感受到了更多的樂趣和滿足感，還讓傳統超市煥發出了新的生(shēng)機。在這裏，消費(fèi)者可以品嘗到新鮮出爐的烘焙産品，品嘗到現做的海鮮大(dà)餐，還可以親手挑選自己喜歡的水果和蔬菜，感受到滿滿的煙火(huǒ)氣。這種逛吃模式讓消費(fèi)者在購物(wù)過程中(zhōng)感受到了更多的樂趣和滿足感。
盒馬鮮生(shēng)對傳統超市的貢獻三：突破傳統超市的空間限制，實現3公裏内30分(fēn)鍾的配送服務。
盒馬鮮生(shēng)的出現，無疑是對傳統超市的一(yī)次升級叠代，它突破了傳統超市的空間限制，實現了3公裏内30分(fēn)鍾的配送服務，讓消費(fèi)者享受到了更加便捷、高效的服務。
首先，盒馬鮮生(shēng)突破了傳統超市的空間限制。在傳統超市中(zhōng)，消費(fèi)者需要親自前往超市購買商(shāng)品，而超市的地理位置也直接影響了消費(fèi)者的購物(wù)體(tǐ)驗。然而，盒馬鮮生(shēng)通過線上線下(xià)的深度融合，将超市、餐飲和物(wù)流完美結合，打造了一(yī)個全新的零售模式。消費(fèi)者可以在家中(zhōng)或者辦公室通過手機APP下(xià)單，盒馬鮮生(shēng)會在30分(fēn)鍾内将商(shāng)品送到消費(fèi)者的手中(zhōng)。這種模式讓消費(fèi)者無需再受傳統超市的空間限制，随時随地都能享受到購物(wù)的樂趣。
其次，盒馬鮮生(shēng)實現了3公裏内30分(fēn)鍾的配送服務。在這個快節奏的社會中(zhōng)，時間就是金錢。傳統超市的購物(wù)過程往往需要花費(fèi)大(dà)量的時間，從挑選商(shāng)品到排隊結賬，每一(yī)個環節都需要消費(fèi)者親力親爲。而盒馬鮮生(shēng)通過高效的物(wù)流體(tǐ)系和精準的訂單處理系統，确保了3公裏内的消費(fèi)者能在30分(fēn)鍾内收到商(shāng)品。這種快速便捷的配送服務讓消費(fèi)者節省了大(dà)量的時間，可以更好地投入到工(gōng)作和生(shēng)活中(zhōng)。
盒馬鮮生(shēng)對傳統超市的升級叠代不僅體(tǐ)現在空間限制和配送服務上，還體(tǐ)現在商(shāng)品品質和服務體(tǐ)驗上。盒馬鮮生(shēng)始終堅持“新鮮、健康、品質”的理念，在商(shāng)品選品上嚴格把關，确保消費(fèi)者能夠購買到優質、放(fàng)心的産品。此外(wài)，盒馬鮮生(shēng)還注重消費(fèi)者的購物(wù)體(tǐ)驗，通過各種創新舉措，讓消費(fèi)者在購物(wù)過程中(zhōng)感受到科技帶來的便利和樂趣。
綜上，盒馬鮮生(shēng)從0到1打造了全新的零售體(tǐ)系，定義了新一(yī)代的商(shāng)超服務體(tǐ)驗和業務形态，深刻影響了中(zhōng)國商(shāng)超的演變和發展。盒馬鮮生(shēng)成立之初，各種接連不斷的“行業首創”給傳統行業打開(kāi)了新格局。尤其值得一(yī)提的是，盒馬将數字化管理帶到了零售行業，讓線上線下(xià)一(yī)體(tǐ)化經營成爲主流，其背後是一(yī)個打通了零售全鏈路數字化管理系統。
作爲盒馬的創始人，侯毅以其創新力和鮮明的個人風格爲外(wài)界熟知(zhī)。而今盒馬巨變，侯毅退休，我(wǒ)們有理由相信，中(zhōng)國零售的企業家們将繼續秉承創新的理念和精神，爲消費(fèi)者提供更加優質的體(tǐ)驗式消費(fèi)服務，引領行業新潮流。
